YACHTIC.com

Kambuz

Kambuz to jachtowa kuchnia. Służy do przygotowywania posiłków od zera lub podgrzewania tych gotowych. Na mniejszych jednostkach często jest częścią mesy, położoną przy zejściu z pokładu (tzw. zejściówce). Na większych jachtach może być to samodzielne pomieszczenie. Kambuz przypomina domowe kuchnie, jednak jego przestrzeń jest mniejsza i zwykle skromniej wyposażona, jednak przy zachowaniu pełnej funkcjonalności. Podstawą kambuza jest kuchenka (najczęściej gazowa). Kambuz wyposażony jest również w lodówkę do przechowywania żywności i zlewozmywak. Na jednostkach wyższej klasy można natrafić na piekarniki, mikrofalówki, zamrażarki, kostkarki do lodu, a nawet chłodziarki do wina. Kambuz na jachcie czarterowym wyposażony jest ponadto w pełny zestaw naczyń, sztućców, garnków i przyborów kuchennych.

O czym należy pamiętać podczas przebywania w kambuzie?

  • Podczas gotowania nie należy nigdy zostawiać otwartego ognia bez nadzoru. Używanie kuchenki gazowej powinno odbywać się pod kontrolą kuka. 

  • Po gotowaniu należy bezwzględnie posprzątać kambuz, wyłączyć kuchenkę gazową i schować naczynia oraz sztućce.

  • Podczas gotowania należy zostawić w garnku kilka dodatkowych centymetrów wolnego miejsca. Zmniejsza to szansę na rozlanie się płynu, gdy jachtem coś zakołysze.

  • Kambuzy na jachtach przeznaczonych do czarteru są zwykle dobrze wyposażone we wszystko co potrzebne do gotowania, jeżeli jednak mamy jakieś ulubione, mniej popularne przybory, bez których nie potrafimy się w kuchni obejść, warto zabrać je ze sobą.